英国已濒临“肥胖症流行”的边缘，这种说法早就是老生常谈。预计到2035年，英国75%的人口将成为超重人口，未来我们可能会见到全民饮食管控文化的出现。肥胖者取代吸烟者成为了国家经济的一大消耗力量与新一批社会弃儿，身体质量指数（BMI）成为了衡量人的价值的指标。引用卫生政策的说法，我们的身体已逐渐成为一项公共财产，由政府与媒体直接进行价值衡量。

现在，有越来越多的“洁食者（只摄取纯天然、无添加、高营养健康食品的一类人）”与“健康专家”成为黄金档电视节目的常客，并大力宣扬原生态饮食的好处，而肥胖人士则仍被刻画成懒散滑稽、缺乏意志力的一个群体。我们能在节目中看到这样一番景象：毫无防备的路人行走街头，大腹便便衣物紧绷；长椅上身着衬衫的男士无法藏起快被扯开的纽扣，只得耷拉着头以免被他人认出。“取乐肥胖（Fattertainment）”近年来已成为常见的节目套路，营养学家吉莲·麦克凯斯（Gillian McKeith）每期都会唾弃肥胖人士的排泄物，《超级减肥王（The Biggest Loser）》则直接以对肥胖人士执行严格的减重计划与每周进行体重比对作为卖点。《Lose Weight For Love》、《Fat Families》与《Secret Eaters》等节目已经采用了这种 “建设性取乐肥胖（constructive fat-shaming）”的做法。

“取乐肥胖（Fattertainment）”近年来已成为常见的节目套路。图为《Lose Weight For Love》节目。

BBC3的教育纪录片《Obesity: The Post Mortem（肥胖：尸体解剖）》正是基于这样的背景下播出的。尽管我们已能根据外表直观感受肥胖，但制作人却认为，我们几乎对其内在表现及其对身体所造成的破坏一无所知。

2002年，解剖学家冈瑟·冯·海根斯教授（Gunther von Hagens）曾在第4频道一档深夜节目中进行了一次真实的尸体解剖，时任英国医学会伦理学负责人的海根斯对这种做法进行了批评，称这“既可耻又无礼”。因BBC3所有节目均为网络播出，该频道一直在持续推出一些引人思索、话题敏感的纪录片作品——这也使得《Obesity: The Post Mortem》的播出引发了更广泛的关注。

在纪录片中，病理学家对一具并未透露过多信息的女尸进行了解剖，这具女尸代表着一个需要病理学家迈克·奥斯本博士（Mike Osborn）与解剖病理学专家卡拉·范伦汀（Carla Valentine）联手解决的难题。死者自愿捐赠尸体用于医疗研究，但可能她自己并不知道竟然是以电视解剖这样极端的方式。

死者生前生活在加州长滩，她去世后，其中一只手臂留给了她的家人以供火化，余下部分包装好后被运送至大西洋的这一边，用于解剖实验——但节目仍未解释为何并未采用英国籍尸体。死者年约六十，身高5.5英尺（约168cm），体重高达“17石（英美重量单位，一石约为14磅，即死者体重约238磅、108公斤）”。死者死于心脏疾病，而非肥胖本身，但肥胖“增加了患病风险…致其死亡”。

解剖开始前，镜头先在死者裸身的四周来回拍摄，一具苍白壮硕、带有水泡的尸体映入观众的眼帘。唯一被遮盖的就是她的面部——被一张布随意地遮盖着。整个解剖过程只有两处细节较为人性化：隆胸的痕迹与仍留在脚趾甲表面的珊瑚色指甲油。当解剖病理学专家范伦汀剖开死者的腹部时，她大呼“这可真多脂肪！”，连手术刀都变得有些滑腻。“这和黄油的感觉十分相似，”她说。屏幕上，一大块儿鲜亮的黄色脂肪出现在我们面前。

整个解剖过程不断穿插着一些对肥胖人士的采访，意在帮助观众理解死者死因。在镜头前，他们谈及自己的发胖经历——疾病治疗、饮食紊乱、焦虑自卑都是原因之一，高热量食品的廉价易得更是让他们胖上加胖。他们也分享了肥胖给自己带来的诸多不便，例如因过度肥胖无法享受国家医疗服务，自信心缺失时为安抚情绪，甚至让自己陷入了暴饮暴食的死循环。“如果你是胖子，你就会被社会边缘化，”唯一接受采访的男性、22岁的尼克说。

除了穿插采访，节目还添加了不少文字说明，几乎是在通过潜意识的途径暗示观众：与正常人相比，肥胖人士生产力、个人能力及智力都相对低下。但节目并未对该暗示做任何解释，我们只看到奥斯本拿起死者的肝脏并表示它“就像一团肝酱一样”。“这对这名女士而言真是一桩坏消息，”他说。但都到了这个阶段，她还能有多坏的消息呢？

这种通过解剖尸体以讲述死者的独特故事与经历的做法，只是在暗示肥胖是该死者的缺陷，但却完全未将收入、阶层、基因、医学及心理学等因素纳入考虑范围，是一种非人性化的做法，这种不公正的形象刻画只会使越来越多人心中早已根深蒂固的病态偏见心理愈发恶化。《Obesity: The Post Mortem》的确精彩，但要说它揭露出了什么，那也只能是：即使已成为一具尸体，肥胖人士仍无法脱离被无理由取笑的窘境。

《Obesity: The Post Mortem》现正于BBC3播出。

文：BBC重口味记录片冷酷解剖《Obesity: The Post Mortem（肥胖：尸体解剖）》（http://www.wellness100.cc/Item/Show.asp?d=5781&m=1）