2007年，《米其林红色指南》来到日本，在2018年底公布的榜单中，日本共有34家餐厅被收录为三星级，其中东京的三星级餐厅多达13家，超过巴黎的10家，是全球米其林三星级餐厅最多的城市。

最近的一部日剧《东京大饭店》，就是讲述东京米其林餐厅的故事。这部剧在TBS日曜剧场播出，因为有木村大神的加持，收视率自然不在话下，播出以来连续三周收视率排在第一位。有意思的是，日本网友给这部剧套了个类型代号——令和“西游记”。

之所以这么说，是因为在日本观众看来，这部剧中的人物设置很像日版《西游记》。《西游记》我们都很熟悉，但在日本剧版里，三藏都是由女演员扮演，夏目雅子（1978年版）、深津绘里（2006年版），是一个“圣母”式的形象，而《东京大饭店》中由铃木京香扮演的女主角早见伦子，也是一个圣母式的领队人角色。她拥有超人的味觉，无比热爱料理，想亲手打造一家三星级米其林餐厅。而在带领团队时，她又有着坚定的信念、对团队成员的包容和理解。

木村拓哉扮演的尾花夏树，是一个日语里称为“俺さま”式的人物，这个词是一种自称，可以翻译成“老子”、“本大爷”，就是指那些骄傲自满、恃才傲物的人，这样一个人，自然让人联想起《西游记》里的孙悟空。渐渐上了年纪的木村大神，演这种角色真是再适合不过。

尾花夏树是一个天才型法餐厨师，对自己的技艺和味觉都有绝对自信，但他性格拧巴，从不听取他人的意见，他曾在巴黎独立开店并获得过米其林二星，被认为是最具实力的日本厨师。但在一次招待外国政要时，餐中出现坚果，引起政要严重的过敏反应，此事迅速发酵，使尾花一夜之间跌落神坛，从“日本之星”沦为“日本之耻”。在尾花落魄后，遇到了同样在三星级餐厅面试中落败的伦子，两人决定一起筹备开店，店名就叫“Grand Maison 东京”（也就是剧名）。

我记得以前看过一个管理学理论说，“西游记团队”就是最经典的企业团队模型，唐僧作为领导者，虽然胆小怕事、有时甚至是非不分，但他目标明确，意志坚定，擅长用人，也擅长用权。孙悟空争强好胜、恃才傲物，但技术过硬、遇事有独到的眼光，还有强大的人脉资源。猪八戒憨厚中带着小狡猾，代表团队里的大多数人，贪图安逸，但很多时候是团队关系的润滑剂。沙僧任劳任怨，深得领导信任，处处以公心为重，是维系一个团队的粘合剂。这样一个团队，才能各取所长、相互包容，成为一个不可分割的团体，共同走向目标。

《东京大饭店》里有了唐僧和孙悟空，自然也有猪八戒和沙僧，泽村一树扮演的京野陆太郎在遇到尾花后意识到自己与天才的差距，于是甘心辅佐尾花，投身于餐厅经营方面的事务，因为当年的“过敏”事件，餐厅散伙，他也背上了巨额债务，不得已加入了竞争对手的餐厅。在尾花归来后，重新投入尾花和伦子的队伍，他为团队保障运营、默默付出，就像是这个团队中的沙僧。

另一位由及川光博扮演的相泽瓶人，是一位沟通能力超强的网络食评家，总能依靠想象力做出新奇的料理，加入尾花以前的餐厅，在“过敏”事件后难以再做厨师，妻子也弃他而去，成为单亲爸爸。为照顾女儿，他回到日本在家工作，在网络上发布美食视频而成为一名“网红”，在经过伦子的劝说和尾花的实际行动感动后，也决定加入他们的团队。他与尾花既惺惺相惜，也时常针锋相对，像是团队中的“猪八戒”。

西游团队中自然还少不了白龙马，剧中也有一位帅哥宽一郎，由芹田公一饰演，自己应聘去了Grand Maison 东京，他厨艺刚起步，负责打杂，存在感低，偶尔插科打诨，正符合“白龙马”的设定。

在经历了一起为厨艺大赛的共同努力后，京野暗自感慨：说不定我们真能成为了不起的团队呢，“西游记”的经典团队模型正式搭建完成。

西游记团队要持续打怪升级，“大饭店”团队也同样要经历，因此剧中也设置了“悪役”——竞争餐厅“gaku”的老板江藤不三男，听名字就不像什么正经人。他意识到Grand Maison 东京可能会成为自己的竞争隐患，不惜利用在媒体、采购商、外卖业等各领域的人脉关系，处处给对方设置障碍。

而“gaku”的主厨丹后学曾与尾花和京野一起学习，先于尾花在巴黎开店却未收获好评，被尾花抢先获得星级，回到东京投身gaku后，他既对尾花有着强烈的对抗竞争心理，又对老板暗地使坏的做法感到不满。

这么看起来，这基本是一部中年人撑起的剧，为了稍作平衡，剧中又加入了一个年轻颜值角色平古祥平，偶像组合Kis-My-Ft2的成员玉森裕太出演，他是一流餐厅里最年轻的厨师长，身份扑朔，与议员的女儿美优交往，但同店的西点师萌绘又对他存在情愫，在他身上势必上演情感纠葛的戏码。

女配角方面，因主演《爱情重跑》而“大龄走红”的中村安扮演美食杂志记者，著名模特富永爱扮演美食杂志主编，兼尾花的前女友，她一直在暗中托人调查尾花当年的“过敏”事件，当然观众也早就看出这场意外其实另有隐情。（本来不想剧透，被评论说破了）尾花其实知道元凶是谁，但他扛下责任一直隐忍，是出于对一个人的保护和对才华的珍惜。

这部剧制作方花了大成本，每集的制作费都超过一亿日元，在日本影视界已经算得上天价，在法国的拍摄场景，取景于第一次在世界范围内公开给电视拍摄的高级法餐厅L‘Ambroisie，剧中登场的所有食物都由连续12年获得米其林三星的东京法餐店Quintessence监制，因此作为一部美食剧，这部剧在诱人度和专业性上绝对扎实，看着就一副吃不起的样子，能让观众分分钟看饿了。

前文已经分析了故事中角色的模式设置，在主线上也是日剧一贯的励志加温情路线，是有套路之处，但胜在节奏紧凑，剧情推进顺畅不拖沓，没有过多拖泥带水的边缘情节，虽然演员都已步入中年，但配上山下达郎的燃情音乐，不青春也当燃。

真实的日本米其林餐厅，不是舍得花钱就能吃到的，很多都要提前几个月预订，能在电视剧里看到，也算是一饱眼福吧。