山之沉稳，水之灵动。疆域辽阔的泱泱中华以宏远广袤闻名，像巍巍高山俯察寰宇；临海蜿蜒的日本则将优雅精美做到了极致，如潺潺流水沁人心脾。《美之壶》是一部日本人拍摄的文化系列纪录片，从不同角度较为详细地介绍了日本人民的衣食住行、社会风俗习惯等。本集介绍的便当文化，不过是日本文明的冰山一角。一份便当虽然容量有限，却能令人体察到日本文化中的精致细腻。
便当，一个由日语转译而来的词汇，与近代诸多科学哲学词汇一样，加入了中文的浪潮，成为盒饭的另一种说法。片中提到，便当文化历史悠久，传承绵远。除了工作因素，喜爱看戏饮茶赏春游玩的日本百姓，常常一离家便是一整天，午餐自然成了问题。与中国人开发出盒饭类似，日本人创造了便当，顺便提一句，风靡世界的方便面是日本人安藤百福的发明。日式料理种类繁多，尤以寿司系列扬名海内外。与中餐讲究“色香味俱全”类似，日本料理在食材选择、外形设计、口味协调等方面同样独具匠心。
治大国如烹小鲜，日式料理的精巧细致，恰与其岛国文化息息相关。滨海之泗的太阳之国受地理因素影响，偏爱精细小巧之物。文化传承源远流长，即使经历了明治维新的现代化大变革，小、细、精依旧是日本文明的特色之一。譬如当前日本娱乐圈走红的俊男美女，五官俊美妆容精致几乎无懈可击，与高鼻雪肤、碧眼汪汪的欧美人意趣迥异，别有一番风情。
《美之壶》系列片拍摄手法较为浅显，每集约二十余分钟，既有风趣幽默的调侃又有一本正经的讲解，称得上外国人粗浅了解日本社会的好途径。民以食为天，《美之壶》中日本饮食文化的相关章节，更能引起世界人民的兴趣，令人联想起风靡全中国的《舌尖上的中国》。《舌尖》是一部专门讲述中华饮食的纪录片，无论长度深广度都远远胜过《美之壶》的寿司便当篇，观众群体也更偏重本国民众和对中国饮食了解较深的外国美食爱好者。但优点往往是瑕疵的反面，《舌尖》鞭辟入里却略显曲高和寡，无论Youtube抑或其他视频分享网站，即使添加了英文字幕，评论绝大多数都是中文。绝大多数外国人对于博大精深的中华饮食文化了解有限，有些甚至停留在宫保鸡丁阶段，兰州拉面尚觉得新鲜，何以欣赏川菜之辛辣畅快，粤菜之生猛繁荣？
中国经济发展令世界侧目，宏博悠远的文化底蕴亦引起无数外国友人的兴趣，饮食不失为一个绝好的入手点。CCTV国际频道时常播放一些短小精悍介绍中国文化的视频，但各自为家未能形成体系，语言也略显刻板。从这方面来看，《美之壶》便当寿司等篇或可提供一点借鉴。
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